猪大油怎么炼最好出油量多 猪大油怎么提炼出来的油好吃(3)

4、熬猪油的过程比较漫长，需要10-15分钟左右，全程保持中小火，水在高温下挥发的过程中会带走猪油中的腥味。

5、把猪油渣炸至颜色金黄后加入5克盐搅拌均匀，就可以关火了；准备一个干净的容器，最好选择陶瓷罐，放入2克干花椒。

6、把猪油渣捞出后，等猪油稍微冷却一下倒入容器中，猪油完全凝固冷却后密封保存，随吃随取。

小贴士：

1、熬猪油时，除了加盐，还要加生姜和花椒，熬猪油时加入生姜，在熬制过程中可以去除猪油的腥味；保存猪油时加入少许花椒，可以给猪油提香，还能起到延长保质期的作用。

2、熬猪油时，最好采用“水熬”的方式，相比于干熬来说，这种方法更容易掌握，水在挥发的过程中能带走猪油的腥味，猪油还不容易熬糊，熬好的猪油更白更香。

3、熬猪油的过程中，要保持中小火，火力一定不能太大，火力大了的话猪油外表已经焦黄，但内部的猪油还没被熬出来。

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