猪大油怎么炼最好出油量多 猪大油怎么提炼出来的油好吃(2)

熬猪油的做法

准备食材：猪板油500克、盐5克、干花椒2克、姜片20克、清水适量。

做法步骤：

1、把猪板油或者猪肥膘用温水冲洗两遍，洗去表面的杂质后切成2-3厘米左右的小块。洗猪油的时候不要用凉水，用凉水洗猪油容易沾手；如果想吃香酥的猪油渣，猪油切记不要切太小，否则就吃不到香酥的油渣了。

2、往锅里加入适量的清水，把切好的猪油放入锅中，开锅后用勺子翻动几下，煮30秒左右马上捞出，然后用温水冲洗干净，控干水分。

3、把焯过水、冲洗干净的猪板油放入锅中，再加入一碗清水，加入20克姜片，大火煮开后转为中小火慢熬。